TRATTORIA DA MARIO

La trattoria da Mario é una tipica trattoria fiorentina del caratteristico quartiere di san lorenzo situata all’angolo della piazza del mercato centrale per l’esattezza in via Rosina n.2/R ma non è difficile da individuare perché al suo esterno c’è sempre un bel gruppetto di gente che attende di entrare!
E' attiva dal 1953 da sempre si è distinta per la genuinità della sua cucina e per la semplice e simpatica accoglienza. Mario é aperto solo a pranzo dalle 12.00 alle 15.30.All’ingresso c’è Fabio, erede del fondatore, che ti accoglie con la felpa della Fiorentina, un sorriso cordiale e quei modi veraci tipici del fiorentino,della serie “o’ bellino se tu c’hai furia ‘un c’è posto!”.
Da Mario si può ritrovare l'antico spirito delle botteghe fiorentine di un tempo. Lo si capisce subito dai simpatici cartelli appesi, che evidenziano i concetti principali su cui si basa questo locale:"Qui si mangia insieme a quegl'altri" é la prima regola che rende familiare ed amichevole l'atmosfera che si instaura all'interno della trattoria; infatti il locale è composto per lo più da grandi tavoli in cui ci si siede in sette o otto ci sono comunque anche tavolini piccoli. Un altro cartello che più che simpatico evidenzia la genuinità del cibo, recita"noi 'un ci sà i' freezer" e ciò presuppone il fatto che si mangia solo cose di stagione.
La cucina comunque è quella tipica toscana con ribollita, bistecca alla fiorentina, fagioli al fiasco o all'uccelletto,arista, coniglio in umido; cantuccini e vin santo ecc…ì vino è quasi d'obbligo (è anche buono) ed il venerdì pesce, anche quello di qualità.
Nonostante la coda il servizio è così solerte che si mangia velocemente;non esiste prenotazione perchè il posto è piccolo e c'è un continuo ricambio di clienti.
Mario é amato sia dai fiorentini perchè rimane uno dei pochi locali che ricorda lo spirto della firenze di un tempo, sia dagli stranieri perchè mostra la faccia più autentica e meno commerciale della città.